Пять приправ для вашего долголетия

Лома Линда в Калифорнии, Никоя в Коста-Рике, Окинава в Японии и Сардиния в Италии и Икария в Греции являются «голубыми зонами» нашей планеты. Там живёт и царствует долголетие. А какие факторы способствуют продлению жизни? Специалисты считают, что питание натуральными продуктами и приправы из трав могут оказать положительное влияние на продолжительность жизни.

Узнаем какие пряности пользуются особой популярностью в рационе питания долгожителей, а также помогают им укрепить иммунитет и уничтожить бактерии.

Орегано (душица)

Это многолетнее и неприхотливое растение широко распространено на просторах европейских стран. Настоящая находка не только в кулинарии но и в медицине. Растение имеет насыщенный состав. Сюда входят:

• Бета-каротин;
• Эфирные масла;
• Йод, натрий, железо;
• Калий, магний, кальций;
• Витамины Е, К, РР, С, А;
• Витамины группы В (В2, В6, В9);
• Антиоксиданты;
• Карвакрол;
• Фолиевая, розмариновая кислота;
• Дубильные вещества.

Такой мощный состав способен бороться с 23 видами бактерий. Антиоксиданты предотвращают окислительный стресс, уменьшая воспалительные процессы.

Орегано способно украсить любое блюдо, особенно рыбное и вегетарианское, отлично сочетается с помидорами.

Душица не только полезна, но очень вкусна. Приносит пользу взрослым и детям.

Чеснок

Растение содержит:

• Витамины C, B6, B1, B2, B3, B5, B9
• Микроэлементы: кальций, калий, фосфор, селен, магний, натрий, цинк, железо и марганец;
• Эфирное масло аллицин.

Тиоэфиры придают чесноку острый вкус и своеобразный запах. Его полезные свойства не теряются при термической обработке и сушке.

Чеснок благоприятно влияет на снижение уровня холестерина в крови, снижает риск образования тромбов, является профилактическим средством против раковых заболеваний, а также полезен для сердечнососудистой системы.

Растение часто используется в приготовлении блюд на японском острове Окинава.

Розмарин

Вечнозелёный кустарник с нежными сиреневыми цветочками. Розмарин в переводе «морская свежесть» известен ещё со времён Древнего Рима. Растение в древности считали символом изобилия, процветания и вечности. В наши дни во многих странах мира сохранилась традиция молодым на счастье дарит веточку розмарина.

Состав розмарина уникален:

• 18 аминокислот;
• Фитостеролы;
• Жирные кислоты;

Розмариновая кислота – мощный антиоксидант;

Розмариновое эфирное масло – содержит карнозную кислоту, которая замедляет старение и предотвращает дегеративные изменения мозга.

Вечнозелёный кустарник улучшает тонус, спасает от подагры, коликов, ревматизма и гипотонии; ускоряет рост волос, очищает организм от токсинов.

Кинза

Эту пряную траву человечество знает около 5 тысяч лет. Однолетнее растение использовалось ещё в Древнем Египте. В древние времена девушки считали, что если напоить любимого настойкой из семян кинзы, то его сердце навеки будет принадлежать ей.

Ещё одно поверье гласит, что семена этого растения дарят бессмертие. Это традиционная приправа не только на Кавказе, но и костариканском полуострове Никоя.

• Зелень содержит:
• Аскорбиновую кислоту;
• Каротин;
• Рутин;
• Эфирные масла;
• Витамины А и К, калий, кальций, магний, фосфор и натрий.

Содержащаяся в продукте линолевая кислота способствует похудению. Кинза оказывает положительное влияние на работу желчного пузыря, печени и щитовидной железы. Улучшает пищеварение и иммунитет.

Специя используется в салатах, супах, украшают бутерброды и закуски перед подачей на стол.

Укроп

Где только не применяется огородный пахучий укроп: в фармацевтики, кулинарии, мыловаренной и кондитерской промышленности, косметологии и фитотерапии.

В состав растения входят жизненно важные компоненты:

• Железо;
• Фосфор;
• Кальций;
• Селен;
• Марганец;
• Витамины А, В и С, а также кислоты – пальмитиновую, линоленовую, аскорбиновую, никотиновую.

Эта приправа завоевала нашу кухню. Укроп везде и всюду – в салатах, супах, картошке, засолке, горячих блюдах. Рыба закрытая укропом и приготовленная на укропной подушке особенно нежная.

Укроп применяется и в медицине. Эта трава способна снижать артериальное давление, регулирует уровень сахара в крови, эффективна в борьбе с циститом и почечными заболеваниями и ещё можно долго перечислять возможности использования не только зелени, но и его семян.