ГМО — проблема для общества

Использование генетически модифицированных организмов (ГМО) относится к потенциальным рискам для здоровья. В продуктах питания всё чаще встречаются несанкционированные ГМО. Процесс её развития остановить уже невозможно и, вероятно, в скором времени натуральное питание станет редкостью.

На протяжении многих веков при производстве пищи применялись биотехнологические процессы, такие как дрожжи, закваска и т. п. В наше время с огромной скоростью увеличиваются посевные площади с ГМО, не существующих в естественной среде, и чей генетический материал был изменён.

Целью генной инженерии являлось сокращение использования средств защиты растений, улучшение питательной ценности и продления срока годности. Кроме того, население нашей планеты увеличивается и нуждается в пище, а запасы природных ресурсов истощаются.

Специалисты по питанию населения контролируют критерии оценки риска использования ГМО, его возможного воздействия на здоровье и окружающую среду. Они проявляют большой интерес к скоропортящимся растениям, таким как помидоры, огурцы, картофель.

Неизвестность

ГМО можно обнаружить в тысячах продуктов: в соусах, супах, макаронных изделиях, закусках и сладостях, лекарственных препаратах, табаке, а также – в корме для животных.

Лабораторные эксперименты на животных, которых кормили ГМ продуктами, выявили у них аллергические реакции и желудочные поражения. Однако большая часть данных о потенциальных рисках для человечества пока не изучена.

Никто не знает, какие проблемы появятся у человечества со временем при употреблении чуждых природным пищевым продуктам ингредиентов, как они отразятся на здоровье последующих поколений. К тому же, большая часть исследований производится под контролем крупных заинтересованных корпораций.

Учёные отмечают, что в местах выращивания ГМО-культур значительно ухудшается окружающая среда, так как на тех участках происходит серьёзный спад биологической устойчивости и разнообразия.

Доктор молекулярной генетики Австрийского агентства по охране окружающей среды Майкл Эккерсторфер, отвечающий за оценку рисков для новых генетически модифицированных пищевых продуктов, считает, что важно изучать каждый созданный продукт во избежание побочных эффектов.

В ответ на вопрос: «Возможен ли из-за употребления ГМО-продуктов рост таких заболеваний, как рождение детей-аутистов, детей с нейродегенеративными заболеваниями, возможно ли нарушение фертильности сперматозоидов?» – доктор назвал разумным предположением.

Он добавил, что этот вопрос ещё недостаточно изучен. Исследования последних лет показали, что длительное употребление выращенных фермерами овощей из ГМО-семян, устойчивых к пестицидам и гербицидам, способствует возникновению диабета, началом заболеваний Альцгеймера и Паркинсона, а также проблемам развития у детей.

«Предполагается, что пища должна поддерживать наше здоровье, — сказал он. — Но пища, которую мы едим последние 50 лет, на самом деле провоцирует ожирение, рак, иммуносупрессию, аллергические реакции, аутоиммунитет и токсичность всех наших органов».

К чему ещё может привести модификация генов и какие непредвиденные эффекты проявятся у человечества при поглощении ГМО? Что ещё может кодировать ген, который сегодня модифицируется? Неизвестно никому.
Натуральное питание становится редкостью, а пищевая промышленность вряд ли изменит вектор своего развития в сторону сохранения естественного питания.