Что нужно делать, чтобы быть максимально здоровым в наше время

«Надо быть достаточно смелым, чтобы отвергать социальные нормы и делать всё по-другому», – считает доктор Кейси Минс.

Состояние здоровья человека определяется метаболизмом то есть тем, как клетки создают и используют энергию. Как считает доктор Минс, система здравоохранения США не приняла в расчёт этот базовый аспект, и здоровье нации находится в серьёзной опасности.

Шесть из десяти американцев страдают сейчас хроническими заболеваниями, в 1990-е годы было 4 из 10. Общество становится «более больным, более депрессивным и более бесплодным», пишет Минс в книге «Хорошая энергия», утверждая, что врачи упускают из виду основную причину ухудшения здоровья людей.

Многие сейчас считают, что появление болезней — это нормальная часть старения, и мало кто знает, что болезни, которые раньше были редким явлением, теперь стали обычными, пишет Минс.

«Почти 93% американцев имеют хотя бы один маркер плохого метаболизма: большая окружность талии, высокий уровень холестерина, высокий уровень глюкозы или высокое давление», – отмечает она.

Ожирение, жировая болезнь печени и преддиабет уже часто встречаются у детей и подростков, хотя поколение назад эти болезни были неслыханными в этой возрастной группе.

Первопричиной этих состояний и почти всех болезней является метаболическая дисфункция (нарушение обмена веществ).

Врачи относятся к больным пациентам, как к набору симптомов, а не как к единому целому организму, и зачастую многочисленные недуги часто являются следствием одной первопричины.

Минс выделяет пять факторов, способствующих улучшению метаболического здоровья:

Полноценное питание.
Хороший сон.
Регулярное движение.
Избегание токсинов.
Практика «бесстрашия».

Минс считает, что «нормы» современного мира не являются здоровыми: сидячий образ жизни, яркий свет ночью, ультрапереработанная еда, экраны по несколько часов в день, редкие прогулки на свежем воздухе.

В современном мире трудно сохранить здоровье, потому что для этого зачастую надо идти против того, что делают все остальные. То есть быть готовым стать «белой вороной» — например, использовать стоячий стол, готовить дома еду в школу для ребёнка или носить специальные очки, блокирующие синий свет ночью, говорит Минс.

«Печаль, страх и стресс стали частью жизни благодаря современным технологиям. Раньше людей в основном волновали проблемы их семьи и близких людей, но сейчас новости круглосуточно приносят «травмы и страхи восьми миллиардов людей и стали нашими собственными», – пишет Минс.

Как считает Минс, уровень депрессии, тревоги и стресса резко вырос, а стресс провоцирует плохую энергетику, вызывая:

Хроническое воспаление
Окислительный стресс
Митохондриальную дисфункцию
Высокий уровень глюкозы
Ухудшение метаболических биомаркеров

Минс называет «бесстрашие» — способность жить в стрессовом мире, не позволяя страху и тревоге влиять на психическое и физическое здоровье — самым высоким уровнем энергии. Для борьбы со стрессом она рекомендует медитацию, йогу, ведение дневника, ограничение использования мобильного телефона, а также время, проведённое на природе и в кругу друзей.

«Это предполагает возвращение ко многим естественным основам, от которых нас оторвала современная жизнь», – пишет она.

Минс говорит, что если читатели почерпнут из её книги только одну вещь, то она надеется, что это будет рекомендация употреблять больше органической и меньше переработанной еды.

«Для здорового тела нужно отказаться от всех добавленных сахаров, рафинированных зёрен и промышленных масел, которые входят в состав большинства готовых продуктов», – сказала она.

Эти ставшие почти повсеместными три ингредиента ещё относительно недавно не входили в рацион человека. 75 лет назад метаболические заболевания были редкостью, отмечает Минс. С тех пор наш рацион питания радикально изменился.

Одна бутылка кока-колы содержит столько сахара, сколько средний ребёнок, живший 150 лет назад, съел бы за целый год.

Белки, содержащиеся в современных зерновых, могут привести к синдрому проницаемости кишечника, а большинство зерновых, выращенных в США, сегодня обрабатываются «токсичными пестицидами».

Соевое масло, обладающее воспалительными свойствами, сегодня является крупнейшим источником калорий для жителей США. С 1909 года потребление этого масла увеличилось в тысячу раз.

Мы должны избегать любой пищи, содержащей «ингредиент, который не является известным продуктом», – пишет Минс.

В настоящее время не существует национальных стандартов для обучения врачей диетологии.

Будущие врачи, возможно, смогут консультировать своих пациентов по вопросам питания и рекомендаций по выбору продуктов, говорится в исследовании, опубликованном в журнале JAMA Network Open.

«Шокирует тот факт, что в рамках медицинского образования не существует требуемых на национальном уровне компетенций в области питания, – заявил в пресс-релизе Дэвид Айзенберг, автор нового исследования. – Это удивительный и важный пробел, учитывая эпидемии ожирения, диабета и других хронических заболеваний, связанных с питанием, в нашей стране».

Компетентность в вопросах питания определяется как фундаментальные знания и навыки, необходимые для адекватного образования в области питания.

«Большинство пациентов полагают, что врачи обучены консультировать их по вопросам питания и выбора продуктов, но это просто не было частью их обязательной подготовки», – сказал Айзенберг в пресс-релизе.

«В настоящее время типичная подготовка врачей не включает в себя медицину образа жизни и питание».

«Режим питания является одним из самых сильных поведенческих факторов, влияющих на риск развития заболеваний, независимо от индивидуальной генетики. Семь из 10 основных причин смерти в США напрямую зависят от питания».

Плохой рацион и неправильное питание привели к эпидемии ожирения в Америке: в настоящее время почти 40% взрослых страдают ожирением, и, согласно моделям, почти 60% современных детей будут страдать ожирением к 35 годам, и почти половина американцев имеют преддиабет или диабет второго типа.

Для сравнения, 50 лет назад эти заболевания были менее чем у 1% населения.

«То, что мы едим, — это основной фактор риска не только ранней смерти, но и неизмеримых страданий от острых и хронических заболеваний».