Маш: крошечные бобовые, которые снимают воспаление и способствуют детоксикации

В традиционной китайской медицине известно, что маш (бобы мунг) восстанавливают жизненные силы, гармонизируют работу внутренних органов, успокаивают ум и облегчают кожные высыпания, вызванные жаром.

На протяжении более тысячи лет бобы мунг используются в пищевой терапии.

Такие симптомы, как обострение угревой сыпи, сухость во рту, неприятный запах изо рта, запор и длительное ощущение внутреннего жара, часто возникают одновременно. Они могут появляться вместе в периоды стресса, плохого сна или переедания. В традиционной китайской медицине (ТКМ) сочетание этих симптомов обычно объясняется избытком внутреннего «жара». Один из самых простых и проверенных временем способов мягко восстановить баланс в организме — это употребление в пищу бобов мунг.

Польза для здоровья бобов мунг

Лечебное применение бобов мунг насчитывает более 1300 лет. Во времена династии Тан врач Мэн Шэнь в своём труде «Пищевая фармакопея» писал, что бобы мунг способны восстанавливать жизненные силы, гармонизировать работу внутренних органов, успокаивать ум и облегчать кожные высыпания, вызванные жаром. Он также отмечал их способность утолять чрезмерную жажду и сухость.

Позже врач династии Мин Ли Шичжэнь объяснил в «Сборнике лекарственных средств» (Бэньцао Ганму), что внутренняя мякоть бобов мунг нейтральна по своей природе — не горячая и не холодная — и особенно эффективна для детоксикации, в то время как внешняя кожура обладает более сильным жаропонижающим действием. Это различие остаётся важным в традиционной практике и сегодня.

Бобы мунг можно употреблять целиком, измельчать в порошок или готовить в виде проростков. В традиционной китайской медицине продукты классифицируются по тому, как они влияют на организм, а не по температуре подачи. Бобы мунг описываются как сладкие на вкус и холодные по своей природе, то есть они оказывают охлаждающее и успокаивающее действие на организм даже после приготовления.

1. Очистка от токсинов, вызывающих жар

Одно из важнейших применений бобов мунг в традиционной китайской медицине — их роль в выведении «токсинов жара». В современной терминологии это понятие соответствует воспалительным состояниям, которые обычно поражают кожу и пищеварительный тракт. Акне, фурункулы, абсцессы, запоры и изжога считаются возможными проявлениями токсинов жара.

Облегчение воспаления кожи: бобы мунг, особенно приготовленные без кожуры, помогают успокоить воспаление, способствуют опорожнению кишечника, а также уменьшают раздражение кожи и кишечника. Традиционные формулы с бобами мунг использовались для облегчения воспалительных заболеваний кожи, особенно у детей, за счёт сокращения продолжительности симптомов и ускорения выздоровления, а не прямого лечения инфекций.

Лечение карбункулов и абсцессов: порошок из бобов мунг можно принимать внутрь, добавляя от 9 до 30 граммов в воду. Его также можно наносить наружно на поражённый участок при карбункуле и абсцессе. Согласно медицинскому трактату династии Цин «Бэнь Цзин Фэн Юань», смешивание выдержанного порошка из бобов мунг с мёдом и нанесение полученной пасты на поражённый участок является чрезвычайно эффективным.

Борьба с подростковой угревой сыпью и прыщами: наружно порошок из бобов мунг издавна используется в масках или компрессах для воспалённой кожи. Его абсорбирующие, успокаивающие и мягкие антимикробные свойства делают его популярным натуральным средством от угревой сыпи и покраснения. Его можно использовать в качестве маски для лечения обычной подростковой угревой сыпи, чёрных точек или прыщей.

Ингредиенты
10 грамм порошка из бобов мунг
2 грамма талька
1 грамм борнеола

Инструкции

Измельчите все ингредиенты в мелкий порошок, тщательно перемешайте, затем смешайте с тёплой водой до образования пасты. Нанесите в качестве маски для лица. Оставьте на 15-20 минут, затем смойте.

Облегчение крапивницы: при покраснении, отёке и зуде при крапивнице или кожных заболеваниях, связанных с жарой, и симптомах, усиливающихся в жаркую погоду, можно добавить солодку в суп из бобов мунг. Это поможет лучше снять жар и зуд. В традиционной китайской медицине солодка усиливает жаропонижающее и зудоуспокаивающее действие, поддерживая при этом общий баланс.

Улучшение состояния при неприятном запахе изо рта и запорах: в традиционной китайской медицине избыточное тепло в пищеварительной системе может высушивать жидкости в организме и замедлять перистальтику кишечника, что приводит к запорам, вздутию живота и неприятному запаху изо рта. Суп из бобов мунг обеспечивает увлажнение, растворимую клетчатку и противовоспалительные соединения, которые поддерживают моторику кишечника и микробный баланс, помогая мягко и естественным образом облегчить симптомы избыточного тепла.

Снижение избыточного потоотделения с помощью натурального антиперспиранта: слегка обжаренный и подрумяненный порошок из бобов мунг, смешанный с небольшим количеством мятного порошка, можно использовать вместо коммерческой детской присыпки или антиперспирантов. Он особенно нежен и подходит для младенцев и людей с чувствительной кожей. Он помогает снять жар, успокоить зуд и покраснение, а также сохранить кожу сухой и прохладной без химических добавок. Нанесите его на подмышки или в область паха, чтобы уменьшить избыточное влажное тепло и контролировать потоотделение.

2. Поддержка детоксикации

Исторически бобы мунг использовались в качестве вспомогательного средства в рационе питания при токсическом стрессе, таком как алкогольное опьянение или случайное употребление вредных веществ. Современная медицина не рассматривает бобы мунг как экстренные антидоты, но экспериментальные исследования показывают, что содержащиеся в них соединения могут усиливать процессы детоксикации печени и уменьшать окислительное повреждение.

3. Успокойте ум и поддержите сон

Бобы мунг также обладают успокаивающим действием на нервную систему. Традиционно для людей, страдающих бессонницей, сопровождающейся ощущением жара, давления или беспокойством, используют подушки, наполненные сушёной шелухой бобов мунг.

Современные исследования терморегуляции и возбуждения нервной системы предполагают, что охлаждающее сенсорное воздействие и снижение окислительного стресса могут способствовать более глубокому и спокойному сну, что даёт правдоподобное объяснение традиционному использованию бобов мунг.

Кроме того, другие современные исследования в области питания помогают объяснить, почему маш заслужил такую давнюю репутацию. Он богат растительным белком, пищевыми волокнами и биологически активными соединениями, такими как полифенолы и флавоноиды. Лабораторные исследования показали, что полифенолы маша могут уменьшать повреждение клеток, вызванное тепловым стрессом и окислительным повреждением, что является научным подтверждением традиционной практики использования маша для облегчения дискомфорта, связанного с жарой.

Дополнительные исследования показывают, что регулярное употребление бобов мунг может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, защитить функцию печени и поддержать иммунитет.

Меры предосторожности и советы по безопасному использованию бобов мунг

Несмотря на впечатляющие лечебные свойства бобов мунг, их выраженное охлаждающее действие требует соблюдения некоторых мер предосторожности:

Людям со слабым, холодным пищеварением, например, с жидким стулом или водянистой диареей, следует ограничить потребление бобов мунг из-за их охлаждающих свойств.

Женщинам следует употреблять меньшее количество бобов мунг во время менструации, поскольку они могут способствовать застою крови и усиливать менструальные боли.

Если есть возможность, готовьте маш в глиняных горшках. Флавоноиды в кожуре маша могут вступать в реакцию с ионами металлов, особенно железа, из-за чего суп темнеет и теряет часть своих питательных свойств.

Однако Ли Шичжэнь предупредил, что проростки могут усугубить кожные высыпания во время обострений, поэтому их следует избегать в таких случаях, хотя сами бобы мунг остаются полезными.

Советы:

Бобы мунг помогают снять жар и вывести токсины, но они не нейтрализуют и не ослабляют действие тонизирующих средств. В традиционной китайской медицине их можно безопасно употреблять вместе с широко используемыми тонизирующими средствами, такими как женьшень, без возникновения помех.

Для достижения превосходного охлаждающего эффекта суп из бобов мунг должен быть ярко-зелёного цвета. Варите бобы только до тех пор, пока суп не приобретёт насыщенный изумрудный цвет — обычно около 10 минут после закипания — затем выключите огонь. Если бобы лопнут, а суп станет мутным или серым, охлаждающий эффект уменьшится. Традиционно считается, что ярко-зелёный суп из бобов мунг очень полезен для облегчения воспаления мочевыводящих путей.

Бобы мунг представляют собой редкий пример древней мудрости в области питания, тесно связанной с современной наукой о питании. Мягкие, но эффективные, они предлагают пищевой подход к борьбе с воспалением, поддержанию пищеварения, успокоению нервной системы и восстановлению внутреннего баланса. В эпоху все более сложных методов лечения бобы мунг напоминают о том, что иногда самые действенные средства начинаются за столом.